Visitar salones como Vinexpo, celebrado recientemente en Burdeos, te permite conocer vinos procedentes de todas las regiones vitivinícolas del mundo. En esta ocasión estuve especialmente atento a descubrir espumosos que no fueran ni champagne ni cava, que son los que me resultan más accesibles. Me llamó la atención una gran fotografía con unas grandes vistas sobre los pueblos de Kientzheim y Kaysersberg. Que belleza! Pero que pueblos no son bonitos en Alsacia?
Probé varios productos de Cave Kientzheim-Kaysersberg y entre ellos me gustó el Anne Boecklin, que es la marca con la comercializan sus crémant de Alsacia. Está elaborado con pinot blanc, variedad con la que se obtienen vinos ligeramente afrutados, con frescor, cuerpo y flexibilidad. Es la casta principal de la Appellation Crémant d’Alsace y las uvas proceden del impresionante valle de Kientzheim-Kaysersberg. Este crémant Blanc de Blancs posee sutiles aromas de cítricos y de flores blancas. Tiene una burbuja fina y persistente y una agradable frescor. Un crémant que armoniza de modo ideal con platos de marisco y con todo tipo de aperitivos. Una primera (y positiva) aproximación a los crémant de Alsacia.
CAVE KIENTZHEIM-KAYSERSBERG
10 rue des Vieux Moulins
68240 Kientzheim
Tel. +33 (0)3 89 47 13 19
contact@cave-kaysersberg.com
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