Jean-Marc Sélèque, un joven con mucho talento y futuro

Van llegando nuevas generaciones de ‘vignerons’ que sin lugar a dudas alcanzaran su objetivo de elaborar unos champagnes de excepción. Aparte de su vocación y dinamismo, el joven Jean-Marc Sélèque tiene la base de una casa con una tradición familiar que se remonta a 1969, año en que fue fundada Champagne Sélèque.

En 1965 Henri Sélèque planta junto a su suegro Jean Bagnost les primeras parcelas de viñedo, y en 1968, la primera cosecha se entrega a la cooperativa vinícola de Pierry. En enero de 1969, Henri comienza a vender los champagnes de su propia elaboración, y en 1974 se incorpora una nueva generación formada por sus hijos Richard y Jean. En 1976 instalan una prensa con el fin de vinificar sus propios champagnes. La tradición sigue con Nathalie, la hija mayor de Jean, y Jean-Marc, hijo de Richard.

El viñedo de Champagne Sélèque abarca 12 hectáreas, repartidas en 8 municipios, de los que 3 están clasificados como premier cru, y que en su conjunto suman más de 40 parcelas. Ello les permite disponer de una gran diversidad de vinos en el momento de realizar los ensamblajes. En cuanto a castas domina la chardonnay, con un 60% del viñedo, el pinot meunier, con un 30%, mientras que el 10% restante corresponde a la pinot noir. La edad de las cepas oscila entre los 18 y 60 años, y sus raíces se hunden en la profundidad de la tierra, lo que les permite extraer toda la riqueza mineral del terruño.

Jean-Marc Sélèque es consciente de que hay que preservar el terruño y proteger la tierra para obtener el mejor fruto, por lo que realiza su trabajo en la viña a consciencia. Prueba de ello son los vinos tranquilos que tuve la oportunidad de degustar en el reciente salon Terroirs et Talents de Champagne, celebrado recientemente en Epernay.

Aunque toda la gama de Champagne Sélèque tiene un buen nivel de calidad,  Jean-Marc cuenta con unos vinos base, cuyas uvas proceden de las parcelas ‘Les Gouttes d’Or’, ‘Cantuel’ y también la cuvée ‘Partition’, que en el futuro van a dar mucho que hablar. Seguro.

Podemos seguir la actividad de este joven ‘vigneron’ a través de su blog Les échos du Champagne Sélèque.

Foto © Le Web Journal du Champagne